Супы

бренд-шеф Егор Анисимов

Авторский суп от бренд- шефа ресторана Zuma. Насыщенный бульон с кусочками филе ягненка, помидорами черри, спаржей и сельдереем

бренд-шеф Егор Анисимов

Приморский суп на основе бульона из японского моллюска Корбикула, парного гребешка, креветок и сливок, с добавлением лемонграсса, чеснока и куркумы

бренд-шеф Егор Анисимов

Крем-суп из краба, украшенный первой фалангой и красной икрой

бренд-шеф Егор Анисимов

Традиционный японский суп с водорослями вакамэ и морепродуктами

бренд-шеф Егор Анисимов

Суп на основе куриного бульона, томленого со спаржей, молодой морковью, зеленым луком и куриным рулетом

бренд-шеф Егор Анисимов

Традиционный вьетнамский суп с кардамоном, рисовой лапшой, ростками сои, слайсами говядины и бамией. Отдельно подаются жаренный лук порей, зеленый лук, перец чили, кинза и мята. Добавляя их в бульон, вкус супа раскрывается по-разному.

бренд-шеф Егор Анисимов

Знаменитый острый тайский суп, приготовленный по традиционному рецепту с морепродуктами, лаймом, лимонграсом, каффир-лаймом и галангой