«Рыбный рынок» на ВЭФ: Zuma — гастрономическое лицо Дальнего Востока

Идея «Рыбного рынка» на Восточном экономическом форуме принадлежит Юрию Трутневу, полпреду Президента в ДФО, и второй год подряд проект реализуется Туристско-информационным центром Приморского края в партнёрстве с федеральным проектом «Гастрономическая карта России».

Формат проекта – мобильные торговые точки, среди которых и наш ресторан Zuma.

Главная цель — показать гастрономическое лицо Дальнего Востока: локальные продукты в авторских и паназиатских интерпретациях. «Рыбный рынок» знакомит гостей форума с культурой региона через еду и демонстрирует, как традиции и современность соединяются в одном формате.

Коммуникационный посыл проекта: «Рыбный рынок» — это место, где встречаются традиции и азиатские вкусы, создавая гастрономический диалог между Востоком и Западом.

Команда ресторана Zuma традиционно поддерживает этот проект, ведь ресторан стал частью визитной карточки Приморского края. В 2025 году бренд-шеф Роман Котовский подготовил специальное меню, которое гости форума смогут попробовать на площадке «Рыбного рынка».

Что смогут попробовать гости в фуд-траке от Zuma

• Горячий и холодный обед «Дальневосточника»
• Хрустящую свежевыловленную камбалу
• Легендарную дальневосточную солянку
• Уже всеми полюбившиеся трубочки с минтаем
• Приморский плов с морепродуктами
• Десерт «Таёжный медовик»