Ужин-открытие фестиваля «На Гребне!» 2023 состоится в Zuma!

Каждый год уже шестой раз подряд мы проводим фестиваль «На Гребне!». Несмотря ни на что, этот год не стал исключением. Поэтому 29 июня встречаемся в Zuma на гастрольном ужине-открытии фестиваля дальневосточных гребешков!

На ужине вас ждут: локальные вкусы, гребешок и паназиатский стиль от бренд-шефа Егора Анисимова, истории о ренессансе российского виноделия и не только от приглашённого гостя — Дмитрия Кирюшина — ex шеф-сомелье Zuma, а ныне управляющего партнера Долины Лефкадии в Москве. Для гостей ужина он откроет несколько эксклюзивных флагманских вин, которых нет в нашей карте.

Меню ужина:

1. Севиче из приморского гребешка с клубникой и авокадо с соусом манго-чили.
2. Салат с трубачом и свежими томатами, огурцами и хрустящей редиской с соусом на основе карри и апельсина.
3. Обжаренный гребешок со сладкими манго и томатами, освежающим соусом из петрушки и кинзы.
4. Щупальца осьминога, обжаренные в азиатском соусе на основе кокосового молока и соуса чили с пак чой и жареной маниокой.
5. Сорбе из жимолости с желе из лемонграсса, кунжутным гравием, чипсом из жимолости, воздушной пеной из кокоса и лайма и пылью из гребешка.

• Pierre Naigeon, Cremant de Bourgogne (Франция, Бургундия)
• Temelion 60 (Россия, Семигорье, Долина Лефкадия)
• Mount Riley Sauvignon Blanc (Новая Зеландия, Мальборо)
• Холодный душ by Lefkadia Valley (Россия, Семигорье, Долина Лефкадия)
• Picaro del Aguila (Испания, Рибера дель Дуэро)
• Nikolaev and Sons, Cabernet Franc (Россия, Семигорье, Долина Лефкадия)

Встречаемся 29 июня, 19:00

Zuma, Партизанский проспект, 44в

Купить билет