С 1 по 19 августа в ресторане Zuma впервые пройдет сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО!

Основная миссия показать региональные кухни во всем их многообразии, при этом использовав при создании блюд таежные продукты. В рамках проведения фестиваля — вы сможете попробовать 3 блюда на основе локальных продуктов Дальнего Востока от бренд-шефа Егора Анисимова, десерт от шеф-кондитера Розы Захарян, и коктейль от бренд-бармена Иван Гавриленко.

Насыщенный суп с грибами энокитаки, вешенками, шиитаки и картофелем пай. Украшается воздушным рисом.

Нежная говядина, приготовленная на открытом огне с папоротником и грибами шиитаке.

Вяленая строганина из нежного мяса говядины. Подается с хрустящей кольраби, маринованной в лимонном соке.

Сметанно-сливочный мусс с кедровыми орехами и конфи из брусники. Украшается вареньем из шишек.

Лёгкий в прочтении, но интересный во вкусе сприц на анисовой водке и миксе ягод.

До встречи в Zuma!

Забронировать стол