
ФЕСТИВАЛЬ ТАЙГАСТРО В ZUMA С 1 ПО 19 АВГУСТА
|
1 Августа 2022 С 1 по 19 августа в ресторане Zuma впервые пройдет сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО! ⠀Основная миссия показать региональные кухни во всем их многообразии, при этом использовав при создании блюд таежные продукты. В рамках проведения фестиваля — вы сможете попробовать 3 блюда на основе локальных продуктов Дальнего Востока от бренд-шефа Егора Анисимова, десерт от шеф-кондитера Розы Захарян, и коктейль от бренд-бармена Иван Гавриленко. Насыщенный суп с грибами энокитаки, вешенками, шиитаки и картофелем пай. Украшается воздушным рисом. Нежная говядина, приготовленная на открытом огне с папоротником и грибами шиитаке. Вяленая строганина из нежного мяса говядины. Подается с хрустящей кольраби, маринованной в лимонном соке. Сметанно-сливочный мусс с кедровыми орехами и конфи из брусники. Украшается вареньем из шишек. Лёгкий в прочтении, но интересный во вкусе сприц на анисовой водке и миксе ягод. До встречи в Zuma! |