РУС/ENG/CN/KR
О Zuma
Команда
Карьера
Стажировки
Новости
Фотоотчеты
Калькулятор калорий
Бонусный клуб Zuma Prime
Подарочные сертификаты
Консалтинг
Обратная связь
Правила ресторана
Контактная информация
zerowaste
Забронировать стол

Меню ресторана, pdf
FOOD | BAR&WINE | KIDS

Заказать доставку Условия доставки

Билеты на ужины

Кейтеринг

ZumaOke

Фестивали
Забронировать стол

Продлеваем фестивальное меню «На Гребне!» до конца июля!

Продлеваем фестивальное меню «На Гребне!» до конца июля!

16 Июля 2022


Мы приняли решение, которое далось нам очень легко: фестивальное меню «На Гребне!» будет действовать до конца месяца в Zuma и ZumaOke!

Отличная новость для тех, кто не успел, или хочет попробовать ещё раз блюда от нашего бренд-шефа Егора Анисимова и шеф-кондитера Розы Захорян.

Сугудай из гребешка

Сладкий приморский гребешок, копчёный в камере GOLDEN SMOKER, с пикантными ананасами освежающим редисом и томатами черри. Украшает вкус копчения корейский соус ДженДжани и сублимированная клубника

Гребешок в сливочно-икорном соусе

Вяленый̆ приморский̆ гребешок на раковинах, новый̆ вкус ему придает сочетание сливочно-лимонного соуса, зеленого масла и красной̆ икры

Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом

Парной̆ сладкий гребешок обжаривается с двух сторон до золотистой̆ корочки для сохранения сочности и естественности вкуса, подается с нежным морковным муссом и пюре из зеленого горошка с фисташкой̆, украшается пеплом сельдерея.

Десерт «На Гребне!»

Гастрономичный десерт, в котором сочетаются вкусы моря и современные технологии кондитерского искусства. Створки гребешка выполнены из тулипного теста со вкусом вакаме, мороженное из гребешка символизирует самый вкусный элемент дальневосточного морепродукта, апельсиновая панна котта ассоциируется с гонадой̆, а мантия гребешка выполнена из юдзу-мармелада.

Бронируйте стол и успейте попробовать все эти блюда до 31 июля в Zuma и ZumaOke!


Забронировать стол

Возврат к списку

© ООО «Вивер ДВ» 2011-2022
г.Владивосток ул. Фонтанная 2
+7 (423) 2222-666
E-mail: info@zumavl.ru