Севиче

бренд-шеф Егор Анисимов

Севиче из камчатского краба со спелым авокадо, хрустящей, воздушной гречкой, легким соусом из сока апельсина и лайма. Припудривается ароматным тархуном, украшается кинзой

бренд-шеф Егор Анисимов

Севиче из дальневосточного парного гребешка со сладкой дыней, луком шалот, хрустящей воздушной фасолью с авторским соусом из ананаса и тимьяна от бренд-шефа Егора Анисимова

бренд-шеф Егор Анисимов

Агами
Приморский гребешок с икрой морского ежа и икрой летучей рыбы, подается с трюфельным соусом Понзу, японским перцем Ситими-тогараси и съедобным золотом