Горячие блюда

бренд-шеф Егор Анисимов

Авторское блюдо бренд-шефа Егора Анисимова. Клешни камчатского краба готовятся на открытом огне в тайских специях и устричном соусе с кунжутом и зерном французской горчицы

бренд-шеф Егор Анисимов

нежное филе палтуса в японском соусе Мисо с имбирем

бренд-шеф Егор Анисимов

Один из главных хитов меню Zuma. Синекорый тихоокеанский палтус, обжаренный в легкой панировке, подается с тонкими слайсами груши под сливочно-трюфельным соусом

бренд-шеф Егор Анисимов

Ассорти дальневосточных морепродуктов, приготовленных на гриле, для компании от двух человек. В составе блюда камчатский краб, осьминоги, тигровая креветка и кальмар, которые подаются с вьетнамским и сладким соусом манго-халапенью

бренд-шеф Егор Анисимов

Тигровая креветка, обжаренная на гриле в чесночном масле с молотым перцем и репчатым луком, подается с Вьетнамским соусом

бренд-шеф Егор Анисимов

Палтус, запеченный в конверте из пергамента, подается с маниокой и дольками лайма на бамбуковой циновке

бренд-шеф Егор Анисимов

Куриные крылышки маринуются в соусе Ворчестер, обжариваются на гриле до хрустящей корочки

бренд-шеф Егор Анисимов

Сочный стейк из свинины, маринованный в пикантном соусе и обжаренный на гриле. Подается с зеленым салатом и сладкой кукурузой с соусом «Блэк Пеппер»

бренд-шеф Егор Анисимов

Куриное бедро в авторском маринаде от шеф-повара, обжаренное до золотистой корочки на гриле. Подается с кокосовым пюре, стеклянными овощами и соусом «Блэк Пеппер»

бренд-шеф Егор Анисимов

Сочный стейк обжаривается на гриле до нужной прожарки, подается со стеклянными овощами и соусом Блэк пеппер

бренд-шеф Егор Анисимов

Тигровая королевская креветка, запеченная в хоспере в соусе с сыром пармезан и базиликом, подается со слайсами редиса и луком-сибулет