ZUMA представила Приморский край на гала-ужине в Москве

17 октября во «Дворце Российской кухни» на ВДНХ прошёл гала-ужин гастрономических проектов «География России» и «Идём на Восток. Гордимся достоянием».

Мероприятие объединило 14 городов, 14 региональных шефов и 14 подач, каждая из которых стала отражением локальных продуктов, кулинарных техник и культурного кода своего региона.

Приморский край на этом вечере представил ресторан ZUMA (Владивосток). От имени команды ZUMA в Москве выступили директор по маркетингу Юлия Крутова и бренд-шеф Роман Котовский. В основе подачи — локальные морепродукты, философия икигай и дальневосточная кухня на пересечении России и Азии.

Это участие стало ответным шагом после гастрольного ужина Александра Райляна (BIRDS, Москва) во Владивостоке в июле. Тогда в рамках проекта «Идём на Восток» ZUMA принимала гостей у себя, представив авторский сет в четыре руки.

Финальной точкой гастрономической экспедиции станет премьера фильма «Идём на Восток», запланированная на декабрь. В фильм войдут кадры путешествия команды ZUMA по югу Приморья, Хасанскому району, а также наша незабываемая встреча с дальневосточным леопардом — редким символом дикой природы региона.